Våre menyer

Vår selskapsmeny

Forretter

• Smørstekte kamskjell på salat seng med champagne saus.
• Røkt sik med østerisk potetsalat og rømmedressing.
• Lakserose med butterdeigposteier og urterømme.
• Laks med rekekrem.
• Poshert ishavsrøye med juliennegrønnsaker og safransaus (varm).
• Gravet elgfilet med ruccola salat og tyttebærrømme.
• Spekeskinke med melon.
• Alle typer hjemmelaget suppe.

Hovedretter Fisk

• Ovnsbakt laks med agurksalat, sandefjordsmør og kokte poteter.
• Stekt steinbitt med grønnsaksfrikkasè, rømmesaus og kokte poteter.
• Stekt torsk med tagliatelle sauterte grønnsaker, fiske veloute og pesto.
• Einebær ristet ørret med rødløkskompott og potetmos.

Hovedretter Kjøtt

• Indrefilet av svin med sauterte grønnsaker, cognac saus og konglepoteter.
• Timian marinert ytrefilet av okse med rødvinsky, grill tomat, ristet sopp, broccoli og fløtegratinerte poteter.
• Hvitløksmarinert lammefilet med ratatouille, blomkål, rosmarin sky, fløtegratinerte poteter.
• Kylling bryst med grønnsaksfrikkasè, sur søt saus, ris.
• Kalvesteik med smørdampede grønnsaker, fløtesaus og kokte poteter.
• Røkt lammelår med rotstuing, sjysaus og kokte poteter.
• Reinsdyrsteik med smørdampede grønnsaker, viltsaus og kokte poteter.
• Skinkesteik med surkål og grønnsaker med fløtesaus og kokte poteter.

Desserter

• Kokkos brownies med limetrøffel.
• Krydder kokt pære med hjemmelaget kanelisparfait.
• Daim iskake med lune bjørnebær.
• Italiensk hvitsjokolade ostekake med bringebærcoulis.
• Sjokolade fondant med rømme og coulis.
• Hjemmelaget isparfait med to tyer coulis.
(isparfaiten kan lages med all slags smakstilsettning f.eks mango, kokos, passionsfrukt, basilikum og chili, jordbær, bringebær, kanel,vanilje og sjokolade.)

Dette er kokkens forslag på gode retter som passer til alle typer selskaper.

Vi skreddersyr alle slags selskaper og retter etter ønske, både 3 retters og 5 retters selskapsmiddager.